Gülseren Canbaz
-
Görüntülendi 31
Hakkımda
Eğitim
-
2024 - 2024
Zübeyde Hanım Kız Teknik Meslek Anadolu Lisesi
High School
Mutfak ve Tatlı üzerine 4yıl uygulamalı eğitim
Deneyim
- 2016 - 2017
-
2017 - 2020
The Grand Tarabya
Commis Chef
Ana restoranda servis edilen açık büfe kahvaltının hazırlanması
eksik malzemelerin tedarik edilmesi ve sunumu dahil bütün sürecin sorumluluğu
Türk ve dünya mutfağından lezzetler sunan A la carte restoranda hizmet vermek
Bar, Oda servisi ve Pool Bar’a destek vermek
Yoğun organizasyonlarda Banket mutfağına destek vermek -
2021 - 2023
Splendid Palace Hotel in Buyukada
Chef de Partie
-
2023 - 2024
Ratatouille Cafe Sarıyer
Pastry Chef
Açılış Ekibinde Menü iyileştime ve yeni tasarımlardan sorumlu olma
reçeteler üzerinde çalışma ve yeni tariflerle deneyim kazanmak
lokasyon üzerinde arz ve talep eğriltisende çalışmalar
Ratatouille Sarıyer’in Boutique Atelier açılışı ve gelişimi
Atelier için online satış kanallarını yönetme
Atelier Malzeme tedariği masrafların kayıtların
Satışların Kuryelerin ve kazanımları kayıtları ve raporları