Gülseren Canbaz

  • Görüntülendi 24

Hakkımda

Pasta süsleme gastronomi alanında tutkulu
Detaylar ve süsleme üzerine ileri derece deneyimli
işletme ve atölye yürütme konusuda bilgi sahibiyim.

Eğitim

  • 2024 - 2024
    Zübeyde Hanım Kız Teknik Meslek Anadolu Lisesi

    High School

    Mutfak ve Tatlı üzerine 4yıl uygulamalı eğitim

Deneyim

  • 2016 - 2017
    The Grand Tarabya

    Intern

    Pastane dışındaki bütün mutfaklarda verilen görevleri yerine getirmek

  • 2017 - 2020
    The Grand Tarabya

    Commis Chef

    Ana restoranda servis edilen açık büfe kahvaltının hazırlanması
    eksik malzemelerin tedarik edilmesi ve sunumu dahil bütün sürecin sorumluluğu
    Türk ve dünya mutfağından lezzetler sunan A la carte restoranda hizmet vermek
    Bar, Oda servisi ve Pool Bar’a destek vermek
    Yoğun organizasyonlarda Banket mutfağına destek vermek

  • 2021 - 2023
    Splendid Palace Hotel in Buyukada

    Chef de Partie

  • 2023 - 2024
    Ratatouille Cafe Sarıyer

    Pastry Chef

    Açılış Ekibinde Menü iyileştime ve yeni tasarımlardan sorumlu olma
    reçeteler üzerinde çalışma ve yeni tariflerle deneyim kazanmak
    lokasyon üzerinde arz ve talep eğriltisende çalışmalar
    Ratatouille Sarıyer’in Boutique Atelier açılışı ve gelişimi
    Atelier için online satış kanallarını yönetme
    Atelier Malzeme tedariği masrafların kayıtların
    Satışların Kuryelerin ve kazanımları kayıtları ve raporları

Yetenek

Pasta Tasarımı
Menü Hazırlanması
Fiyatlandırma
Yeni Reçete ve Tasarımalr

Diller

İngilizce
Acemi

Yetkinlikler

Yorumunuzu bırakın

  • Genel Değerlendirme 0